*Запрет на ведение деятельности

Закон о защите от инфекционных заболеваний гласит, что работник не должен контактировать с продуктами питания, если у него наблюдаются признаки, указывающие на одно из следующих заболеваний или диагностированные врачом:

  • Острый инфекционный гастроэнтерит (внезапно начавшаяся инфекционная диарея), вызванный сальмонеллами, шигеллами, холерными бактериями
  • Энтерогеморрагические кишечные палочки Escherichia coli
  • Холерные вибрионы
  • Брюшной тиф или паратиф
  • Вирусный гепатит А или Е (воспаление печени)
  • У Вас имеются инфицированные раны или кожное заболевание, при которых существует вероятность передачи возбудителей инфекции другим людям через пищу.

На упомянутые заболевания указывают следующие симптомы:

  • Диарея с жидким стулом более двух раз в день, возможно, тошнота, рвота и лихорадка.
  • Высокая температура с сильной головной болью, болью в животе или суставах и запорами (за которыми через несколько дней следует сильная диарея) — признаки брюшного тифа и паратифа.
  • Типичные симптомы холеры — диарея со стулом молочно-белого цвета и большая потеря жидкости.
  • Пожелтение кожи и глазных яблок, слабость и потеря аппетита указывают на гепатит А или Е.
  • В раны или открытые язвы при кожных заболеваниях может попасть инфекция, если они гиперемированы, салистые, сочатся или отечны.

При возникновении вышеуказанных признаков заболевания пострадавшему следует обратиться к семейному врачу или производственному врачу и сообщить ему, что он работает с продуктами питания. Кроме того, пострадавший обязан немедленно сообщить своему непосредственному руководителю, что на время заболевания ему запрещено работать с продуктами питания. Нарушения считаются административным правонарушением или уголовным преступлением и караются соответствующим образом.